1892年创立的麦斯威尔（Maxwell House），是卡夫食品旗下的是一个咖啡品牌。据说，在南北战争前，老美习惯于购买生豆在家里自己烘炒。1870年，出身肯塔基州的杂货供应商推销员、麦斯威尔的开山祖师乔尔Joel Cheek感到当时的咖啡无法满足他的要求，于是开始尝试混合其他不同的咖啡豆。当他调配出一种令他满意的口味后，便把它拿到美国南方殷勤好客传统特色的田纳西州首府颇负盛名的麦斯威尔旅馆。1961年12月25日麦斯威尔旅馆被大火烧毁，乔尔为了纪念它，便将此咖啡取名为麦斯威尔。
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