洛杉矶华裔三兄弟开拉丁美食连锁店

2018-02-05 11:34:59 - 来源:中评网
每家店以家庭式餐厅模式经营,吸引不少运动爱好者和家庭聚餐。
餐厅装饰用滑板和冲浪板,十分独特。
中评社香港2月5日电/华裔经营中餐馆不足为奇,可是经营拉丁式美食却不多。洛杉矶橙县柯斯塔梅莎市以家庭餐厅模式起家的拉丁式食物连锁店“Wahoo's Fish Taco”,在全美遍地开花,开设多家分店。这家连锁店由华裔三兄弟合开,三兄弟团结合作把它发展壮大成为连锁餐厅,并继承父母乐善好施作风,出钱出力积极参与地方公益活动。

中国侨网报道,近日位于柯斯塔梅莎市Bristol街的分店,历时八周装修后重新开业,该家连锁餐厅是1988年成立,至今该分店已在此地经营28年。

因为喜欢公司文化,这家老店经理Marty Mcwhertor在此工作21年,该店重新装修就餐区,添置后厨设备,提供“健康美味又快速的食物”。Mcwhertor介绍,菜单上有50至60种菜式,但可以根据个人爱好更换食材,所以菜式完全不受限制,最受欢迎的是鱼肉塔可,不同的鱼肉搭配豆子和不同种类的蔬菜,也可以变化多样。每天要用50至60磅的鱼做为原材料,生意火红程度可想而知。

目前该连锁店在全美共有60家分店,包括加州、科罗拉多州、德州等,其中橙县有12家分店,接下来总公司计划在南加州地区开设更多分店以及展开加盟店业务。比如拉斯韦加斯有两家店在建,将是当地第四家和第五家连锁餐厅,新泽西、费城各有一家将开业,安大略机场分店也将开业。

创始人之一李永基(Wing Lam),出生于巴西,第一次户外旅行是就是去墨西哥巴哈(Baja),在那里的海岸冲浪四天下来,爱上当地味道鲜美的鱼肉塔可。他与父母搬来南加州后,父亲在靠近橙县新港滩的巴波亚岛(Balboa Island)经营上海餐厅,鉴于家族有餐厅经验,李永基在大学时也萌发开一家餐厅的想法。

大家日常在家中会做牛肉、鸡肉塔可,但鲜少人在家里做鱼肉塔可,他认为开一家售卖鱼肉的塔可餐厅,是不错的想法,加上人们越来越注重饮食健康,鱼肉是个很棒的选择。他的鱼肉塔可是不少水上运动爱好者的首选,因此他的餐厅也以冲浪板、滑板为特色,装饰就餐区。

除了李永基外,还有两个兄弟与他一起经营餐厅。李永基说,术业有专攻,大家擅长的方向都不一样,只要各尽其职就能把事情做好。三兄弟虽然长期共事,但完全信任彼此,各自负责的领域绝不过多质疑,他负责市场营销、公共关系联络等,有一个兄弟负责帐务、金融,另一个兄弟负责店面施工、拓展新店等。

随着经营餐厅事业有成,他们一家也从不忘记回馈小区。李永基说,30年前父母退休时就已服务小区多年,热心小区公益。作为家庭成员,他们非常支持父母的善举,受到父母感染,他们也常服务小区,支持各项活动,出钱出力,希望帮助有需要的人们,成就他们的梦想。

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